16万一斤？18万一斤？30万一斤？说一说新年茶桌上的“含岩量”！

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丨作者：村姑陈

《1》

今年的春节电影档，有个人表现得没有让人失望。

永远的文艺青年，韩寒。

和李麻花去看韩寒作品的那天，几番大笑，又，几番泪盈于睫。

人生可以努力很多次，但机会只有一两次。

有时候你不得不努力，有时候你不敢不努力，更多的时候你努力了并不会有回报....

你努力了也只能拿到第六名。你努力了别人也不在意你的成绩。你努力了也只能回到驾校当教练连人品都受到质疑.....

可你又不得不努力。

人活着如果没有梦想，跟咸鱼又有什么区别？

所以我们努力，再努力，努力使自己优秀，努力使自己成长，努力使自己能喝懂无数的茶。

包括，以工艺复杂著称的岩茶。

《2》

新年时节，岩茶界出了个新名词，称作“含岩量”。

可以有两种解释。

一是武夷岩茶所占据的分量如何。

延展开来，就是过年时亲戚朋友聚在一起泡茶时，岩茶的出镜率有多高，以及提议或喜欢喝岩茶人数占比多少。

偌大个中国，茶类丰富，作为能上得了春节茶桌的茶，又何止武夷岩茶独家呢。

过去，在岩茶还没冒头的时候，铁观音、金骏眉皆是茶桌上的宠儿。

走到哪都被人点菜。

这几年来，随着岩茶声名鹊起，喝岩茶的人群逐步增大，春节茶桌上的“含岩量”随之逐步提升。

过去的泡茶方式也简单，用大肚量的飘逸杯冲泡着再分到一次性纸杯里，或者直接把散茶抓一撮丢在搪瓷杯里泡了给客人喝。

既贪图个便捷，侧面反映出大家对喝茶这件事的重视程度不高。

而现在，动辄十几万一斤的岩茶上了桌，大家的泡茶态度迅速端正了起来。

年节时，随便瞄一眼亲戚朋友家的茶桌，一律是专业的8克盖碗摆在C位，茶盒里也都是各式各样的岩茶，“含岩量”多少，一目了然。

不仅主人家备着岩茶，每个到访的客人也都能从包里拿出一两泡岩茶。像抽烟的人分烟一样自然。

不知不觉间，岩茶的身份、地位、价值加持一身，已然超越了茶叶本身，成为极其重要的社交工具和媒介。

《3》

在过年的茶桌上，时常邂逅来头大，名气响的岩茶。

茶友A，大年初一喝到一泡16万一斤的岩茶，本以为是他今年喝到高价岩茶的天花板了，不曾想到了初三下午，又喝到一泡18万一斤的茶。

他说，每泡茶都写着非卖品，但是在座喝茶的人心里都装着计时器，清楚地知道它们在没有成为非卖品的时候卖价几何。

所以，岩茶的价格也成为大家喝茶时探讨的话题之一。

不仅要喝好茶，还要明白喝了多少钱的茶。

虽然这样的聊天过程中少不了吹嘘、攀比的铜臭味，却也比催结婚、催生娃的念叨听起来顺耳许多。

不少年轻人看着茶桌顿生出亲切感，挣扎着从七大姑八大姨的包围圈里逃出来，躲进大舅二舅们的茶桌名利场。

说来，能被请上过年茶桌的岩茶都富含满满的“含钱量”，算得上是在外拼尽一年归来之人所带回的战利品。

但是，仔细研究之下，这些茶的“含岩量”又能有多少呢？

《4》

“含岩量”的另一种解释是，每泡岩茶内质里所蕴含的岩韵多寡、岩味几何。

说白了，就是岩茶的品质如何，山场好不好，正岩、半岩还是外山。

越是正岩茶，山场越核心，“含岩量”越高。

别看那些噱头十足、依托流量的高价岩茶，说实在的，“含岩量”真不一定高。

比如茶友说的那个18万一斤的茶，我喝过，也了解过茶的山场，在半岩的位置。

基于这个价格，半岩的“含岩量”有些匹配不上。

能拿出半岩以上的茶来喝，还算良心的茶企了，有不少标着高价的岩茶有香无韵，“含岩量”极低，甚至为0。

只能感慨，太多有名无实的岩茶，充斥着过年的茶桌。

《5》

两种“含岩量”，可见喜悲，也构成因果。

前者的提升，彰显着武夷岩茶与大众生活越来越紧密的关联。

大家懂得也乐于在生活中用岩茶来增添滋味，用岩茶来活络社交。

而正因前者之故，后者落了个不升反降。

在岩茶名不见经传的时候，还没有太多外山茶混淆其中的时候，“含岩量”定然是实打实地肉眼可见。

现在岩茶火了，正岩茶不够卖，价格也水涨船高，商人们看不到利润，拿了外山茶来充当正岩茶销售。

这般鱼目混珠的岩茶，有何“含岩量”可言？

从物理学角度来看，这或许一种能量守恒——有升必然有降，一升必然一降。

但是，人心无法用科学来推理、证明，围绕着的只有无尽的利益，无底洞的欲望。

新的一年，希望大家能收敛些欲望，多些凝聚力和正能量。

努力肃清岩茶的不良之风，竭力维系良性的市场竞争，才能最大程度地去造福大众茶友。

新年应有新气象，愿“含岩量”与“含岩量”，两翼齐飞！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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